| Оглавление | ОГЛАВЛЕНИЕ | |
| Введение | 3 |
| Глава 1. Классификация и происхождение овощных растений | |
| Приемы их выращивания | 7 |
| 1. 1. Ботаническая классификация овощных растений | 7 |
| 1. 2. Происхождение овощных растений | 9 |
| 1. 3. Биологические особенности овощных культур и общие приемы их выращивания | 11 |
| 1. 4. Условия внешней среды, необходимые для роста | |
| и развития овощных растений | 16 |
| 1. 5. Размножение овощных растений. Семена и их характеристика. Способы предпосевной подготовки семян | 32 |
| 1. 6. Рассадный метод и особенности его применения | 45 |
| 1. 7. Общие технологические приемы выращивания | |
| овощных культур | 70 |
| 1. 8. Севообороты с овощными культурами | 94 |
| Глава 2. Технология возделывания овощных культур в открытом | |
| грунте | 99 |
| 2. 1. Овощные культуры капустной группы. Сорта | |
| и их характеристики | 99 |
| 2. 2. Корнеплодные овощные культуры | 106 |
| 2. 3. Луковые овощные культуры | 110 |
| 2. 4. Овощные культуры семейства пасленовых | 123 |
| 2. 5. Овощные культуры семейства тыквенных | 139 |
| 2. 6. Бобовые овощные культуры | 149 |
| 2. 7. Сахарная кукуруза и бамия (окра) | 155 |
| 2. 8. Посевные и выгоночные зеленные культуры | 160 |
| 2. 9. Многолетние овощные культуры | 173 |
| 2. 10. Малораспространенные овощные культуры (стахис, топинамбур, скорцонер, овсяный корень) | 180 |
| Глава 3. Овощеводство защищенного грунта | 185 |
| 3. 1. Современное состояние, виды защищенного грунта, | |
| его устройство и назначение | 185 |
| 3. 2. Тепловой баланс культивационных сооружений, способы обогрева защищенного грунта и методы регулирования температурного режима | 193 |
| 3. 3. Механизация и автоматизация технологических процессов | |
| в сооружениях с защищенным грунтом | 198 |
| |
| 3. 4. Субстраты, используемые в овощеводстве защищенного грунта. Система минерального питания овощных | |
| культур | 198 |
| 3. 5. Гидропонный способ выращивания овощей | 205 |
| Глава 4. Овощные культуры, выращиваемые в защищенном грунте | 209 |
| 4. 1. Особенности выращивания рассады для защищенного фунта | 209 |
| 4. 2. Общие приемы ухода за растениями | 210 |
| 4. 3. Выращивание огурца в закрытом грунте | 210 |
| 4. 4. Выращивание томата в закрытом грунте | 216 |
| 4. 5. Выращивание перца в закрытом грунте | 220 |
| 4. 6. Выращивание баклажана в закрытом грунте | 222 |
| 4. 7. Выращивание дыни в закрытом грунте | 224 |
| 4. 8. Выращивание арбуза в закрытом грунте | 227 |
| 4. 9. Шампиньон | 228 |
| 4. 10. Вешенка | 237 |
| Глава 5. Семеноводство овощных культур | 241 |
| 5. 1. Семеноводство однолетних овощных культур | 242 |
| 5. 2. Семеноводство двулетних овощных культур | 245 |
| 5. 3. Семеноводство многолетних овощных культур | 247 |
| 5. 4. Получение гибридных семян овощных культур | 248 |
| Список литературы | 250 |
