МАСКОНЫ (от англ. mass concentration - концентрация массы)

области лунных морей, в которых наблюдаются существенные изменения гравитационного поля Луны (положительные аномалии силы тяжести), обусловленные концентрацией массы на некоторой глубине.

МАСКУЛИНИЗАЦИЯ (от лат. masculinus - мужской)

появление у особей женского пола мужских вторичных половых признаков (напр., петушиного гребня у кур). Связана с нарушением деятельности желез внутренней секреции. Может быть вызвана экспериментально. Ср. Феминизация.

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ (растительные жиры)

получают из семян или плодов растений отжимом или экстрагированием. Плотность 0,9000,980 г/см3, цвет от светло-желтого до темно-бурого. Бывают твердые, но чаще жидкие. Различают растительные масла высыхающие (льняное, конопляное), полувысыхающие (подсолнечное, хлопковое) и невысыхающие (касторовое, кокосовое). Многие растительные масла - важнейшие пищевые продукты. Основная питательная ценность растительных масел определяется высоким содержанием в них триглицеридов высших жирных кислот (до 8090% в льняном, до 40-50% в подсолнечном), фосфатидов (до 3000 мг% в соевом, до 1400 мг% в подсолнечном), стеринов (до 1000 мг% в кукурузном, до 300 мг% в подсолнечном), токоферолов (100 мг% и более в соевом и кукурузном, до 100 мг% в подсолнечном). В технике растительные масла используются для производства мыл, олифы, лаков и др. материалов.

МАСЛЕНИЦА (Масленая неделя, Сырная неделя)

неделя, предшествующая Великому посту. Символика обряда связана с древнеславянскими традициями проводов зимы и встречи весны.

МАСЛЕННИКОВ Иван Иванович (1900-54)

генерал армии (1944), Герой Советского Союза (1945). В Великую Отечественную войну командующий рядом армий, войсками Северо-Кавказского и 3-го Прибалтийского фронтов. В 1945 заместитель главнокомандующего советскими войсками на Дальнем Востоке.

МАСЛЕННИКОВ Михаил Михайлович (1901-81)

математик, доктор технических наук (1947), профессор (1935), автор ряда курсов теории авиационных двигателей. Государственая премия СССР (1951).

МАСЛЕННИКОВ Николай Иванович (р. 1921)

государственный деятель. С 1965 1-й секретарь Горьковского горкома, с 1968 - обкома КПСС. С 1974 заместитель председателя Совета Министров РСФСР, председатель Госплана РСФСР.

МАСЛЕНОК

род трубчатых грибов порядка агариковых. Шляпка шоколадно-буроватая, выцветает до серовато-желтой, клейко-слизистая, снизу у некоторых видов затянута пленкой. Ножка бледно-желтоватая. Ок. 50 видов, в Евразии, Америке, Австралии. Растут группами, главным образом в сосновых лесах. Съедобны.

МАСЛИНА

род вечнозеленых деревьев и кустарников семейства маслиновых. До 60 видов. Выращивают маслину культурную (оливковое дерево) в странах Средиземноморья, в Крыму, Закавказье, Ср. Азии. В мякоти плодов (оливок) до 80% масла, лучшие сорта которого называются прованским. Урожайность 20-40 кг с дерева. Древесина для столярных и токарных изделий.

МАСЛИЧНАЯ ПАЛЬМА

дерево семейства пальм. В западной части Экваториальной Африки. Культивируют в тропиках, добывая из околоплодников т.н. пальмовое масло, а из семян - ядропальмовое масло, используемые в пищу.

МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ

растения, возделываемые для получения жирных масел. Семена и плоды - сырье для масложировой промышленности. В мировом земледелии наибольшие площади занимают соя, арахис, подсолнечник, горчица, маслина, рапс, кунжут, клещевина.

МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР ИНСТИТУТ им. В. С. Пустовойта Всесоюзный научноисследовательский ВАСХНИЛ

организован в 1932 в Краснодаре. Селекция и семеноводство, разработка технологии возделывания масличных культур.

МАСЛО КОРОВЬЕ

пищевой продукт, концентрат молочного жира. Содержание жира 78-82,3% в зависимости от вида масла, в топленом масле ок. 99%. В состав коровьего масла входят триглицериды высших жирных кислот, фосфатиды, витамины, белки, углеводы, минеральные вещества и вода. Энергетическая ценность 3 МДж/100 г и более.

МАСЛОВ Анатолий Иосафович (1884-1968)

российский судостроитель, доктор технических наук. Главный конструктор первых советских крейсеров и др. кораблей. Государственная премия СССР (1942).

МАСЛОВ Викентий Павлович (р. 1930)

российский математик, академик АН СССР (1984). Труды по дифференциальным уравнениям, функциональному анализу и их приложениям к математической физике. Ленинская премия (1986), Государственная премия СССР (1978).

МАСЛОВ Михаил Степанович (1885-1961)

российский педиатр, основатель отечественной научной школы, академик АМН (1944), генерал-майор медицинской службы. Труды по реактивности детского организма, клинике и лечению септических и токсических состояний, болезней органов пищеварения и пневмоний у детей.

МАСЛОВ Петр Павлович (1867-1946)

российский экономист, академик АН СССР (1929). На 4-м съезде РСДРП (1906) выступил с меньшевистской программой муниципализации земли. В работах по аграрному вопросу подвергал ревизии положения марксистской политэкономии. После Октябрьской революции занимался проблемами политэкономии социализма.

МАСЛОВСКИЙ Дмитрий Федорович (1848-94)

российский военный историк, генерал-майор (1891). Профессор Академии Генштаба. Основной труд "Русская армия в Семилетнюю войну" (т. 1-3, 1886-91).

МАСЛОНАПОЛНЕННЫЙ КАБЕЛЬ

электрический силовой кабель с бумажной изоляцией, пропитанной минеральным маслом (под давлением до 1,5 МПа). Имеет повышенную электрическую прочность. В России выпускается (1988) на напряжения (переменного тока) от 110 до 500 кВ.

МАСЛОУ (Maslow) Абрахам (1908-70)

американский психолог, один из лидеров т.н. гуманистической психологии. В иерархии потребностей высшее место отводил потребностям в творчестве и самоактуализации личности.